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布丁是一种源自英国的传统食品，也叫作“奶冻”。布丁是由鸡蛋、面粉、牛奶、水果等食材制作的，口感嫩滑，味道浓郁，蛋白质含量高。布丁的发展历史悠久，发展出众多的品类，最经典的布丁有牛奶布丁、圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见的制作方法有焗、蒸、烤等。现如今布丁已不再满足于在甜品领域生存，它跨界到布丁、面包领域中，为大众呈现出了更多甜品的打开方式。下面教你怎么自制布丁。
焦糖布丁怎么做?制作配方是什么?
原料：蛋黄4个，奶油250ml，牛奶120ml，百利甜酒2大勺，细砂糖30g，香草豆荚一根，粗黄糖适量
步骤：
1、香草豆荚剖开，刮出香草籽
2、把奶油，牛奶和糖倒入小锅中，加入香草籽和香草豆荚，开小火煮到快开还未开
3、蛋黄打散，慢慢倒入牛奶奶油混合液，边倒边搅拌
4、将混合好的蛋奶液过滤
5、烤箱预热180°C
6、倒入小碗，盖上锡纸，放入深烤盘
7、烤盘内倒入1.5-2cm高的热水，送入预热好的180度烤箱烤约35分钟至凝固
8、取出晾凉，放入冰箱冷藏
9、在粗黄糖里倒入几滴水湿润，将糖粒均匀撒一层在冷藏过的布丁上
10、将烤箱设置为烧烤功能，开最高温，将布丁放在最上层烤2分钟至形成焦糖脆壳即可
【布丁培训品种】
牛奶布丁芒果布丁酸奶布丁焦糖布丁芒果布丁巧克力布丁面包布丁草莓布丁南瓜布丁
【布丁培训要点】
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
布丁培训哪家好?
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