炸酱刀削面作为一种美食，可谓香飘全国，但其称呼却各有不同。如东北称白肉炸酱刀削面，北京叫涮羊肉，广东叫打边炉，上海则谓之菊花锅等。然而，惟有昆明炸酱刀削面在东西南北中独树一帜，堪称炸酱刀削面中的佼佼者。 昆明炸酱刀削面是川渝地区传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤炸酱刀削面、红汤炸酱刀削面和鸳鸯炸酱刀削面。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而最热辣山城。

昆明炸酱刀削面培训内容

1、炸酱刀削面香料的选择、特点及其重要的作用;

2、炸酱刀削面原材料的鉴定方法;

3、原材料的加工制作处理方法;

4、炸酱刀削面底料的炒制方法;

培训周期

不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。

培训方式

手把手教学，实践和理论一体化，现场示范教学，由资深炸酱刀削面技术专家一对一教学，直到学会为止。

昆明炸酱刀削面培训费用

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判断昆明炸酱刀削面培训好坏的几个参考点

1,看培训机构的规模,规模越大,当然实力越强

2,看昆明炸酱刀削面培训机构的设备,设备齐全是基本要求,同时设备新,设备先进更能体现实力

3,观察昆明炸酱刀削面培训的老师,看看老师是否专业,老师年龄,老师从业多久

4,考察公司各项资质是否齐全

5,与昆明炸酱刀削面培训学员进行接触交流,通过学员反馈侧面了解培训好坏

6,自己品尝昆明炸酱刀削面,味道是检验技术好坏的最直接标准

创业开店指导培训

1、免费培训炸酱刀削面店选址、装修、开业策划、日常管理全套服务;

2、免费提供桌椅板凳、锅碗瓢盆灶等餐具用具款式及图样;

3、免费提供所有原材料的进货渠道及采购指导价格表;

4、免费为学员提供开店经营期间的技术和经营管理方面的疑难杂症，24小时响应。

5、免费享受技术升级服务;

6、可以代购代发原辅材料;

7、提供开炸酱刀削面店的管理制度咨询;

8、为创业者开分店或开展连锁加盟提供常年的免费支持。